《环球星厨》今日星厨——徐宏攀

摘要: 星厨展示▼ 星厨推介 徐宏攀 中国烹饪名师

12-11 01:21 首页 奥食卡


星厨展示



 星厨推介   徐宏攀

徐宏攀   中国烹饪名师

从厨十余年,14岁时从传菜荷台小弟做起,机缘之下得以踏入厨道,秉承着师傅王庆学大师所指引的烹饪是艺术,烹饪是人生的厨道理念,一路过关斩将,先后担任过酒店/餐饮各岗要职。现任:昆明市柳记餐饮管理有限公司,厨师长



2014年,我通过奥食卡平台认识王庆学大师,并在他的指导下,我于第八届奥食卡云南大课堂比赛中荣获中华厨艺金奖,我十分庆幸有缘加入王庆学大师的师生队伍中,非常感谢师傅的指导!我要感谢师傅对我的栽培,在师傅的指导下我得到了学习,得到了段炼,得到了成长,得到了成功,师傅教到我们要做一个有厨德,有厨艺,有品质的烹饪艺术家!


个人经历:

2003年宣威情缘饭店学习

2006年宣威意满香饭店切配主管

2008年做火锅调味厨师

2009年至2011火锅店厨师长

2012年在昆明柳记餐饮管理公司做打荷主管

2013年-2014在昆明柳记餐饮农家园炒锅

2014年9月在昆明柳记餐饮管理有限公司旗下一朵云彩汽锅世家工作

2O17年柳记农家园和谐店厨师长



获得荣誉:

2013年10月10日

昆明市首届餐饮技能大赛中荣获铜牌奖一枚。

2014年8月

在第八届奥食卡国际御膳大师争霸赛评比中荣获中华厨艺金奖一枚

2O14年10月1日

昆明市第二届餐饮技能大赛中荣获金牌奖一枚

2014年10月

在云南省第十一轮职工技能大赛,云南省首届滇菜技能大赛中荣获银牌一枚

2015年12月12日

西双版纳职工厨艺技能竞赛,代表一朵云彩汽锅世家参赛中荣获第二名第三名

2015年6月10日

荣获中国国际厨师协会,常務理事

2015年2月2日,9月3日

在昆明一朵云彩餐饮管理有限公司期间,工作中积极认真,表现突出,多次被公司被评为,感动明星。

2016年5月

参加融通金厨杯,云南省第二届滇菜技能大赛,云南省第三届农家农庄菜烹饪厨艺大赛荣获银牌奖


从业格言:

做厨如行医,烹鲜若治国!要想做一合格的厨师必须做到多看,多学,多思,多问,多记,多做。

个人菜品赏析

1


(飘香卤鸡)


2


(蒜蓉粉丝蒸丝瓜)


3


(宣威懒豆腐)


4


(宣威倘唐黄豆腐)


5


(云南山珍菌子宴)


6


(农家五谷丰登)


-END-


促进世界美食文化交流,发现最有价值厨师。

——潘基文(前 联合国秘书长)


(《环球星厨》杂志)


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《环球星厨》往期星厨介绍


柏天亮      蔡澜      梁文韬      王义均

黄振华     高炳义     杨贯一     董振祥

孔祥道      屈浩       关应秋      麦广帆



李扬波      唐平贵     梁广杰     李培育 

巩桂花     苏喜斌      王庆学



莫志坚     尚双庆     龚顺金     郭天忠

管庆锐      孔得平      刘宗方      马林

陈彪      郁昌德      米庆贤      李俊

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车飞霖      高建      张云荣      韩培夺

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唐平贵      丁文雄    程让让    唐平光

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 廖海      刘德雨    罗仕元      陈志刚

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李绍菘     周景忠      赖长国     王浩

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孙晓富      黄安录    黄开宽      陈波

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李义    李松林    林典峰    李新华

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