居家必备丨史上最强“发物大全”!生病受伤如何忌口不用再问医生

摘要: 错过那么多美食,只因你与“发物”一场美丽的误会~收好这份忌口清单,就算医生没空告诉你都不用怕啦!

12-11 14:22 首页 百姓缘医药


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很久很久以前,朱元璋想要除掉大将徐达,便给生疮的他赐予了一大碗“发物”鹅肉,徐达含泪吃完,没多久便身亡了。


real腹黑……



不过,这只是传言啦,徐达的死因其实是积劳成疾。可是,民间对于发物的推崇和忌惮是真的。直到现在,大家看病、吃药、做手术前都会问一句:“医生,有什么忌口的吗?是不是不能吃发物?”


发物究竟是什么?

发物在民间可谓影响深、流传广,在大众认知里,肥甘厚腻或有刺激性可诱发或加重疾病症状的食物,都被认为是发物!坊间流传的发物有哪些?小汤来分类简单总结:

常见发物总结

类别

食物

荤腥类食物

猪牛羊肉、鸭肉、海鲜等

刺激性食物

辣椒、韭菜、葱蒜等

素食

蘑菇、豆芽、

芥菜、南瓜等

(这么多!还能不能愉快地吃饭了~摔!)


专家说:无论是中西医学理论,都认为发物是“因人而异”的。中医关注的不同性别、年龄、体质和身患不同疾病及服用不同药物等,现代医学关注的食物过敏或不耐受等,对应的饮食禁忌均不相同。


食物本身没有错,“发”并不是某些食物的固有属性,只要不影响所患疾病的发生发展,就不成为发物。


So,与其盲目听信“发物”说法,一棒子否定海量美食,不如认清不同症状、疾病的饮食禁忌,针对性地精明挑选,做一枚有勇有谋的吃货。



1


皮肤发炎、外伤

忌口清单

类别

食物

海腥类

田螺、螃蟹、蛤蜊、蚬肉等水产品

高脂高热食物

辛辣刺激性、煎炸、油腻食物等


海腥类

中医讲,海腥类食物多性寒,如患者是虚寒体质,不适合食用过多蟹、螺等海产品。从西医角度,海腥类含有异性蛋白成为过敏源,容易引起皮肤在愈合期有过敏反应,影响伤口愈合。


高脂高热食物

中医讲,肥腻之品,易生痰湿,痰湿郁而化热动火,易加重内热,加重疾病或引发炎症。



2

感冒

忌口清单

类别

食物

甜食

糖果、蛋糕、甜品、雪糕等

高盐食物

腌制食物、烹调时加入过多调味品

粗纤维食物

芹菜、韭菜、竹笋等

刺激性食物

辣椒、花椒、胡椒等


甜食

中医认为,甜腻之物易助湿生痰,加重症状,还容易导致腹胀,食欲下降。


高盐食物

感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。少盐饮食,会有更多溶菌酶保护上皮细胞,使其分泌更多的免疫球蛋白及干扰素,增强抵抗力。


粗纤维食物

感冒期间胃动力较弱,粗纤维会增加肠胃负担。


刺激性食物

会让脆弱的胃肠功能更加紊乱,甚至引发恶心、呕吐。



3

甲亢

忌口清单

类别

食物

富含碘的食物

海产品、海带、紫菜、虾皮、海鱼、加碘食盐等

刺激性食物

辛辣食物、浓茶、浓咖啡


富含碘的食物

碘是合成甲状腺激素的原料,可诱发甲亢,或使甲亢症状加剧。


刺激性食物

甲亢患者的典型症状包括心慌、怕热、易激动等,此时要避免摄入刺激性食物,以防止上述症状加重。



5

高血压、高血脂

忌口清单

类别

食物

高盐食物

炒菜时放入过多的盐、腌制食物、腊肠、火腿等

高热量食物

肥肉、动物内脏、巧克力、糖果、雪糕等

高反式脂肪酸食物

酥性饼干、奶油蛋糕、薯条、油条、炸鸡等


高盐食物

容易升高血压,并且加重心血管负担,每日吃盐量控制在6克以内。


高热量食物

能量过剩,加重代谢负担,增加维生素的消耗,血压、血脂容易波动。


高反式脂肪酸食物

往往可口美味,不知不觉会多吃,但过多摄入反式脂肪酸可增加高胆固醇、高血脂等心血管风险。



6

糖尿病

忌口清单

类别

食物

高糖食物

甜品、含糖饮料、蜂蜜、蜜饯等

精制的主食

精制的大米、白馒头、白面包、白面条等

动物油脂

牛油、猪油、黄油、奶油、肥肉等


高糖食物

会快速升高血糖,不利于糖尿病控制。


精制的主食

血糖生成指数高,容易升高血糖,粗杂粮更能控制血糖稳定,糖尿病人主食需粗细结合。


动物油脂

摄入过多,脂肪容易在动脉堆积,增加糖尿病并发症的风险。



7

痛风

常见发物总结

类别

食物

高脂肪类

炒菜时放入了过多的油

高嘌呤食物

动物内脏、蛤蜊、牡蛎、沙丁鱼、凤尾鱼等

过咸的食物

咸菜、咸蛋、咸鱼等


高脂肪类

脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用,脂肪在体内氧化过程中,能产生酮体,而过多酮体会刺激关节。


高嘌呤食物

嘌呤含量太高,被人体吸收后,有可能在关节中构成尿酸盐结晶,使关节肿痛加剧。


过咸的食物

容易引起钠摄入过多,影响尿酸代谢,加重患者的症状。



8

癌症

常见发物总结

类别

食物

烫、炸食物

炸鸡腿、炸鸡翅、油条、油炸糕等

油腻食物

肥肉、奶油千层等重口味糕点

咸、亚硝酸盐

腌腊凉菜或咸菜


烫、炸食物

高温油炸容易产生致癌物质。吃太烫,会导致口腔及食管黏膜灼伤,容易引发癌症尤其是食管癌。


油腻食物

高糖高油导致的肥胖,是导致癌症的重要危险因素之一。


咸、亚硝酸盐

如果有胃肠疾病或胃酸不足,那么大量亚硝酸盐会与肉食中较多的胺类生成致癌物质。



小汤说:错过那么多美食,只因你与“发物”一场美丽的误会~收好这份忌口清单,就算医生没空告诉你都不用怕啦!


本文审稿专家:

郭丽娜 广东省中医院临床营养科负责人 副主任营养师

苏东房 中山大学肿瘤防治中心 临床营养科医师


本文由公众号“汤臣倍健”(tcbj2013)授权百姓缘分享,如需转载请自行联系原作者授权。


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